Ca dal Brass

ll locale... La trattoria rurale Cadalbrass si trova in località Castellonchio, frazione di Berceto (PR) sull' Appennino Parmense, circa 928 M.s.l., sulla Strada Statale della Cisa, che collega l'Emilia-Romagna con l'alta Toscana, Parma-La Spezia. La strada è conosciuta anche per essere parte del percorso che migliaia di pellegrini percorrevano, rigorosamente a piedi, da Canterbury fino a Roma. Nelle vicinanze la Zona Parco dei 100 Laghi, ideale per gli amanti delle passeggiate in montagna che qui potranno trovare magnifici percorsi di traking. la nostra è anche la zona di maggior produzione e trattamento del Fungo Porcino. Il locale è ricavato da un'antica Cascina appartenuta alla Curia, accuratamente ristrutturata. All'entrata troneggia un ampio camino in pietra Ollare, utilizzato, oltre che per scaldare i clienti, anche per cuocere uno squisito pane casalingo.

Come arrivarci Autostrada A15 Parma - La Spezia, uscita Berceto, proseguite fino al paese. nella piazzetta principale allo stop, proprio di fronte troverete le indicazioni per Parma, al termine della salita girate ha sinistra, proseguite per circa 10 Km., troverete il paesino di Castellonchio.		La cucina... Da noi potrete gustare ottime bistecche di carne bovina, quella della Fiorentina originale, eccellenti antipasti con salumi freschissimi, formaggi, focaccia del pellegrino, servita su di un tagliere rettangolare, divisa in pezzi conditi in maniera diversa, patate, salsiccia, pros.cotto, scarola ecc. e, naturalmente, funghi.